【摘 要】
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为改进我国食品安全监测的方法,采用QuEChERS净化方法结合超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)对玉米中的真菌毒素进行检测,建立了玉米中共17种真菌毒素的测定方法。结果表
【机 构】
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黑龙江东方学院食品与环境工程学部,黑龙江省农业科学院农产品质量安全研究所/农业农村部农产品质量安全风险评估实验室
【基金项目】
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国家科技重大专项子课题(2018ZX08015001-003)
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为改进我国食品安全监测的方法,采用QuEChERS净化方法结合超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)对玉米中的真菌毒素进行检测,建立了玉米中共17种真菌毒素的测定方法。结果表明:17种毒素的线性相关系数(R 2)均不小于0.994,检出限为0.1~20.0μg·kg-1,加标回收率为70.76%~115.14%,相对标准偏差为2.21%~11.34%。该方法具有快速、准确、提取效率高、净化效果好、回收率高、准确灵敏等优点,此方法可适用于玉米和食品中17种真菌毒素的快速检测。
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