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利用黑小麦、荞麦、黑米等营养互补作用及药食同源的特殊功能，研制出集营养、保健于一体的营养保健挂面。
黑小麦复合营养挂面加工技术研究
【摘 要】
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利用黑小麦、荞麦、黑米等营养互补作用及药食同源的特殊功能，研制出集营养、保健于一体的营养保健挂面。
【出 处】
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食品信息与技术
【发表日期】
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2004年12期
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