食醋中环苯丙-脯二肽快速检测方法研究

来源 :中国食品学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:mengyangshizamao
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目的:建立食醋中环二肽的快速检测方法.方法:采用反相高效液相色谱法(RP-HPLC)对食醋中环二肽的检测方法进行研究.流动相为V超纯水∶V甲醇=40∶60;流速0.6 mL/min,等梯度洗脱;检测波长215 nm;色谱柱为Zorbax SB-C18快速检测柱(600 Bar,4.6 mm×150 mm,1.8 μm),柱温45℃.结果:在此条件下环二肽线性良好(相关系数0.9996),精密度高(RSD<2.5%),其样品回收率98.63%~102.32%.结论:开发出一种重复性好,准确性高,简便、快捷的环二肽液相检测方法,可在5 min内完成样品检测.
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