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从健康成年鸡的嗉囊、盲肠中分离了6株乳酸产生菌，对其中1株产乳酸能力强的菌株（Z1）进行了鉴定，生化鉴定结果为发酵乳杆菌；采用正交试验对其培养基配方进行了优化，结果表明，Z1菌株的最佳培养基配方为：酪蛋白水解物（0．5％），乳糖（1％），番茄汁（10％），β-磷酸甘油二钠（0．5％），菌落总数达5．76×10^9cfu。按此优化配方接种Z1 3代菌株，菌落总数达4．67×10^9cfu。