【摘 要】
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目的分析我国≥18岁成年人肉类食物摄入量与MS患病的关系。方法2010－2012年中国居民营养与健康状况监测中34 923名≥18岁完成膳食调查并具有完整体检及血糖、血脂检测结果的成年人作为研究对象，根据2013年中华医学会糖尿病分会提出的中国人的MS诊断标准，经复杂抽样加权处理后，计算患病率与成年人肉类摄入量间关系。结果成年居民人均肉类食物摄入量为94.8 g/d。平均每日摄入量在100~199
【机 构】
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目的分析我国≥18岁成年人肉类食物摄入量与MS患病的关系。
方法2010－2012年中国居民营养与健康状况监测中34 923名≥18岁完成膳食调查并具有完整体检及血糖、血脂检测结果的成年人作为研究对象，根据2013年中华医学会糖尿病分会提出的中国人的MS诊断标准，经复杂抽样加权处理后，计算患病率与成年人肉类摄入量间关系。
结果成年居民人均肉类食物摄入量为94.8 g/d。平均每日摄入量在100~199 g/d的人群MS、腹型肥胖和高血糖的患病率最低。随着摄入量的增加，男性MS患病率显著增加，且摄入量≥300 g/d的人群发生MS的风险显著高于低摄入水平人群，调整后患病率比（PR）为1.46（95%CI：1.14~1.87），但未在摄入量≥300 g/d的女性人群中观察到相似趋势。
结论中国成年人群摄入适量肉类发生MS的风险较低。
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