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建立一种用于检测三聚氰胺的快速分析方法。采用表面增强拉曼光谱（SERS）分析方法检测三聚氰胺。该方法的方法检测限为50 ng/m L。该方法的检测结果受pH的影响,在酸性条件下,三聚氰胺的表面增强拉曼效应较显著。该方法可以用于检测牛奶中的三聚氰胺,检测限为1μg/m L。该方法操作简便,所用时间短,牛奶前处理与检测时间一共只需5 min,适合现场快速筛查。