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该研究在传统发酵制备燃料酒精基础上,根据原料成分与影响发酵因素,在实验中添加果胶酶和植酸酶;结果表明：添加果胶酶6 U/g原料,作用时间30 min,植酸酶7 U/g原料时,使酒精度提高1.6%（v/v）,原料出酒率提高3.9%,降低生产成本4.3%,同时缩短发酵时间8hr,从而有效降低生产燃料酒精成本;经济效益分析表明：这是一种切实可行燃料酒精制备工艺.