【摘 要】
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镜头一：酒楼经理：冬天由于比较寒冷，客人一般是以进补为主，比如羊肉火锅、狗肉火锅、滋补汤类等，冬天一般喜欢味厚的食物。镜头二：顾客女：北方天气太干燥，我觉得下雪的时候(天冷)吃火
【机 构】
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北京中医药大学养生康复营养系主任教授,不详
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镜头一：酒楼经理：冬天由于比较寒冷，客人一般是以进补为主，比如羊肉火锅、狗肉火锅、滋补汤类等，冬天一般喜欢味厚的食物。镜头二：顾客女：北方天气太干燥，我觉得下雪的时候(天冷)吃火锅还行，平时还是吃一些比较温和的东西比较好。镜头三：顾客女：一般冬天喝一些骨头汤，我觉得对老人和孩子都有好处。这些都是民间的说法，有一定的道理但并不是很全面。冬令进补是一个习俗，俗话说“冬令进补开春打虎”，这也说明了冬令进补的好处。但是，在冬季应该怎样补，怎样补才是合理的．这也许是很多人并不清楚的问题。为此我们请来了北京中医药大学
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