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核桃系列综合深加工罗勤贵陕西省黄土高原农业测试中心农产品加工研究室７１２１００核桃又称胡桃，是陕西省的名优土特产之一，栽培面积广，品种多，资源丰富。含脂肪、蛋白质、糖类，ＶＢ１、ＶＢ２、ＶＥ及大量的磷、钙等矿物质和微量元素。风味独特，深受消费者喜爱。...
核桃系列综合深加工
【摘 要】
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核桃系列综合深加工罗勤贵陕西省黄土高原农业测试中心农产品加工研究室７１２１００核桃又称胡桃，是陕西省的名优土特产之一，栽培面积广，品种多，资源丰富。含脂肪、蛋白质、糖类，ＶＢ１、ＶＢ２、ＶＥ及大量的
【机 构】
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陕西省黄土高原农业测试中心农产品加工研究室
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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1994年12期
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