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具体论述了白灵菇罐头的工艺流程及操作规范、质量标准与检验方法等，为促进我国白灵菇罐头产业的发展提供切实可行的参考依据。
白灵菇罐头加工工艺
【摘 要】
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具体论述了白灵菇罐头的工艺流程及操作规范、质量标准与检验方法等，为促进我国白灵菇罐头产业的发展提供切实可行的参考依据。
【机 构】
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河南农业大学生命科学学院,河南省进出口商品检验检疫局,河南世纪香食用菌开发有限公司
【出 处】
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食用菌
【发表日期】
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2009年1期
【基金项目】
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河南省重大科技公关项目,项目编号072101110600.
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