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从田菁胶的制备及特性、田菁胶的改性及其应用、半乳甘露寡糖的功能特性、存在的问题等方面进行综述,并展望其产品开发及应用前景。
田菁胶的改性和应用的研究进展
【摘 要】
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从田菁胶的制备及特性、田菁胶的改性及其应用、半乳甘露寡糖的功能特性、存在的问题等方面进行综述,并展望其产品开发及应用前景。
【机 构】
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中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京林业大学生物科学与技术学院
【出 处】
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中国食物与营养
【发表日期】
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2019年7期
【基金项目】
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现代绿肥产业技术体系专项资金资助项目(项目编号:CARS-22);国家自然科学基金项目(项目编号:31771964)
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