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为探寻一种合适的污泥驯化方法，快速提高餐厨垃圾厌氧消化系统的耐酸性和稳定性，提出对餐厨垃圾厌氧消化污泥进行分阶段耐酸驯化培养。试验分为两阶段进行，第一阶段（pH7．2～5．7），1#、2#、3#反应器的pH每次均降低0．5；第二阶段（pH〈5．7），1#、2#、3#反应器的pH每次分别降低0．1，0．3和0．5。结果显示，第一阶段，3个反应器的总碱度、COD去除率和容积产气率变化相似；第二阶段，反应器1和反应器2变化总体相似，反应器3则明显不同。经过两阶段的驯化，1#、2#、3#反应器的耐酸值最终为4．1