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大枣是一种药食同源的食物,其营养成分丰富,同时表现出非常好的医疗保健作用。本文主要分析了大枣的营养价值、医疗保健功能,探讨了其综合利用现状。
试论大枣营养保健价值及后期加工利用
【摘 要】
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大枣是一种药食同源的食物,其营养成分丰富,同时表现出非常好的医疗保健作用。本文主要分析了大枣的营养价值、医疗保健功能,探讨了其综合利用现状。
【机 构】
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武警工程大学装备管理与保障学院
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2021年9期
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