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本文以绿茶为原料、热水作溶剂，进行了茶的粒度、浸泡预处理和浸取次数等技术条件对浓缩茶浸取的影响试验。测定了浸出浓度的动态变化状态，探讨了浸取较优技术条件，为确定浓缩茶制备工艺提供了试验数据。
浓缩茶浸取主要技术条件对浸出浓度的影响
【摘 要】
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本文以绿茶为原料、热水作溶剂，进行了茶的粒度、浸泡预处理和浸取次数等技术条件对浓缩茶浸取的影响试验。测定了浸出浓度的动态变化状态，探讨了浸取较优技术条件，为确定浓缩茶
【机 构】
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四川农业大学林学园艺学院
【出 处】
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四川农业大学学报
【发表日期】
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1997年2期
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