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御膳小酥肉:肥而不腻rn相传,永乐二年,明成祖朱棣封其第三子朱高燧为赵王,府内侍女知赵王有喜食烤肉习惯,就选用上好猪肉先煮再蒸后炸,配大葱、面酱佐食,深得赞赏.因加入紫苏调料,称为“紫苏肉”.后传于民间,多称“小酥肉”.
餐桌上的养生年宴宫廷菜改良大厨菜探寻
【摘 要】
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御膳小酥肉:肥而不腻rn相传,永乐二年,明成祖朱棣封其第三子朱高燧为赵王,府内侍女知赵王有喜食烤肉习惯,就选用上好猪肉先煮再蒸后炸,配大葱、面酱佐食,深得赞赏.因加入紫苏
【机 构】
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广西医科大学
【出 处】
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自我保健
【发表日期】
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2021年1期
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