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以九华山所产的多花黄精为材料，对其黄酮提取过程中的溶剂种类及其浓度、料液比、提取时间、提取温度以及提取次数进行单因素实验；在单因素实验的基础上利用Box-Behnken响应面实验优化黄精黄酮提取工艺；并对黄精黄酮的DPPH自由基和羟自由基的清除能力进行研究．结果表明，较为适宜的黄精黄酮提取工艺条件为乙醇体积百分比浓度为81％、提取温度为69℃、料液比为1：18、提取时间为2．5h、提取次数为2次；此时黄精黄酮提取率的最大理论估计值为0．630，在此条件下进行验证实验，测得黄酮实际的提取率为0．60％，与理