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乳酸菌是一种在食品加工业中广泛使用的发酵菌株,可用于制造乳制品以及主食,并改善食品风味,在许多发酵食品中起着重要作用,在发酵食品工业中具有巨大的潜力,其具有的各种优点有利于食品公司的多元化生产.
乳酸菌发酵在食品加工中的应用
【摘 要】
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乳酸菌是一种在食品加工业中广泛使用的发酵菌株,可用于制造乳制品以及主食,并改善食品风味,在许多发酵食品中起着重要作用,在发酵食品工业中具有巨大的潜力,其具有的各种优
【机 构】
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洽洽食品股份有限公司 安徽合肥 230601
【出 处】
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商品与质量
【发表日期】
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2020年44期
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