【摘 要】
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来源于性成熟未阉割公猪的肉或肉制品在烹调或食用时常常会出现异味,许多消费者对这种异味难以接受.因此,长期以来,生猪生产者一直采用手术阉割的方法来预防公猪异味.近几年
【机 构】
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吉林出入境检验检疫局,吉林市动物疫病预防控制中心,吉林市动物卫生监督所
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来源于性成熟未阉割公猪的肉或肉制品在烹调或食用时常常会出现异味,许多消费者对这种异味难以接受.因此,长期以来,生猪生产者一直采用手术阉割的方法来预防公猪异味.近几年来,主要由于对动物福利的关注,促使人们努力寻找可以替代手术阉割消除公猪异味的方法,继免疫阉割方法之后,遗传选育方法又应运而生.研究人员认为,通过遗传标记辅助选育方法生产无公猪异味而拥有公猪生长优势的品系才是解决公猪异味问题的长久之计.
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