论文部分内容阅读
在国际上,我国一直是畜禽死亡率比较高的国家,全国猪的死亡率约为8%～12%,家禽死亡率20%,牛死亡率约为5%,羊死亡率7%～9%.按我国猪、鸡、牛的饲养量分别为10亿、100亿、2亿计算,大约每年全国病死猪达5000万头,鸡5亿只,牛100万头,病死羊900万只.回顾历史不难发现,人们的卫生、饮食观念长期处在吃饱就成的水平,动物尸体废物利用,变废为宝,自养自宰自食,就不可避免地随意处置动物尸体.首先,文化水平低,食品卫生知识、公共卫生知识难以普及.食品安全、食品卫生问题本就来势迅猛,专业人士都始料不及,