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目的探讨姜辣素对小鼠醉酒的预防作用。方法（1）醉酒实验：40只昆明小鼠分为5组，各组分别以0．30、0．31、0．32、0．33、0．34ml／20g52。泸州老窖二曲酒灌胃，观察各组醉酒潜伏时间、维持时间等，筛选小鼠的醉酒剂量。（2）防醉试验：另选昆明小鼠30只分为生理盐水对照组、热姜水组、姜辣素组，分别给各组小鼠以同剂量的生理盐水、热姜水和姜辣素液灌胃，30min后分别以52。泸州老窖二曲酒（0．32ml／20g）灌胃，测定各组小鼠醉酒率、醉酒维持时间。（3）另选昆明小鼠75只，按防醉试验分组、灌胃，