【摘 要】
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<正> 序很早以前人们就用二氧化硫作为浸泡剂。美国自1930年后期开始在玉米浸泡的后半部分进行乳酸浸泡,日本从1955年起采用二氧化硫-乳酸这一浸泡方法。以上述浸泡技术变化
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<正> 序很早以前人们就用二氧化硫作为浸泡剂。美国自1930年后期开始在玉米浸泡的后半部分进行乳酸浸泡,日本从1955年起采用二氧化硫-乳酸这一浸泡方法。以上述浸泡技术变化为背景,“Cereal chemistry”、“Staerke”等杂志在关于浸泡研究的文献中,有的采用模拟装
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