【摘 要】
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以“费乌瑞它”为实验材料，研究常温贮藏条件下抑芽剂CIPC处理对马铃薯块茎不同部位淀粉磷酸化酶（StarchPhosphorylase，SP）和过氧化物酶（Peroxidase，POD）活性的影响，以探究CIPC的抑芽
【机 构】
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兰州理工大学,甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所
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以“费乌瑞它”为实验材料，研究常温贮藏条件下抑芽剂CIPC处理对马铃薯块茎不同部位淀粉磷酸化酶（StarchPhosphorylase，SP）和过氧化物酶（Peroxidase，POD）活性的影响，以探究CIPC的抑芽作用机理。结果表明，CIPC处理后的马铃薯顶芽部位的SP和POD活性均显著低于CK；侧芽部位因为“费乌瑞它”顶端优势的解除，酶活性略高于CK；非芽眼部位的酶活性接近CK。因此，CIPC主要作用在马铃薯芽眼部位，通过影响芽眼部位的内源代谢具有有效抑芽的作用。
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