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摘 要：随着城市化小康进程不断加深，居民收入与生活消费水平不断提高，人民在满足温饱问题后更加注重生活品质的提升以及更多的幸福体验感。项目小组以食品行业为切入点，深度剖析现状，设立新型企业——胶囊冰激凌，突出以冰制品创新表现及客户亲临体验服务为主，以冰制品的销售为辅的创新型科技服务类企业，项目组根据该模拟企业一年内的经营状况，并对项目背景、过程、结论等做出阐述。并以此为相关产业的改造创新提供案例。
关键词：大学生；创业方案；可行性分析
一、项目背景分析
为了模拟企业的快速发展以及为了更充分的获取人们的真实的想法，我们不仅搜集了来自各方的研究数据，还发放了161份问卷以调查人们对该胶囊冰激凌的相关看法。项目组对调查问卷进行信息整合，得出相关结论，再加上从网络等其他渠道搜索到的相关信息，对该项目做好充足的前期准备。
（1）市场状况分析
如今的大众新鲜感强，喜欢尝试新口味，需要多品种的冰激凌。如今市场上的传统冰激凌种类单一，表现形式老套，缺乏趣味性。再加上产品迭代更新速度参差不一，机械老化难清洁，同一产品内部存在极化分布。创新体验程度与角度不尽相同。人们对同类产品的感知麻木，冰激凌产业在大环境中发展有限。品牌商一家独大，产品重心不协调，总体机动性不够，缺乏创新。
而胶囊冰淇凌拥有产品的多样化以及趣味性能够适应市场发展。現如今，往往自更具趣味性的事物对人们来说更有吸引力。我们不仅要注重产品的多样化还要注重其制作过程所带来的效果。目前胶囊冰激凌市场并未得到开发。
（2）市场消费者分析
1.消费心理分析
第一，吃冰淇淋渐成时尚。冰淇淋已从“解暑品”成为“休闲食品”，吃冰淇淋渐成新时尚。传统印象中，对于冰淇淋这种“季节性产品”而言，夏季市场才是绝对的“主战场”。但中国冰淇淋组织市场调查队伍进行调查，冬季人们购买冰淇淋的热情也非常高。大学生的频率为一周购买4-5次，理由是产品包装新奇，口味多样。
第二，吃冰激凌减压。在心情不好时，大多数人喜欢吃甜食，甜食有转换心情的效果，可以使人产生愉悦感。这将会是DIY冰激凌畅销的原因之一。
第三，吃冰激凌会不会胖。一天吃的数量不要超过500克肯定不会发胖，冰激凌使用一种营养价值较高冷冻食品，可四季享用。所以DIY冰激凌自主选择冰激凌的量，在合理的范围内，让你想吃多一点就吃多一点。
2.消费群体分析
通过前期调研发现，我们主要的消费群体是18-25岁年龄段的，且其中女性主要占66.4%，男性占33.5%。由此可以看出冰淇淋的受众主要是青年男女。且在调查中对于不喜欢冰激凌的只占3.73%。对于每月推出的新款胶囊冰激淋78.8%的人愿意尝试，所以大众对于胶囊冰激凌的接受度还是非常高的。
3.消费者选择胶囊冰激凌的原因分析
第一，新鲜感。大学生好奇心理强，喜欢新鲜事物，喜欢产品的多样，DIY冰激凌有利于自主选择。亲自选择与制作将拉近与同学们的距离。
第二，多元化。在过去，吃冰激凌只是为了解暑。但是现在吃冰激凌也成为一种文化，其五彩缤纷外表，各式各样的形状以及无尽的口味搭配， 形成了一种给人以美的享受。这就成就了其独特的冰激凌文化。人们在吃冰激凌时，更加看重的是它的特色。
第三，使骨骼更强健。我们经常把冰淇淋和垃圾食品联系起来，从不把它当成一种更康食品。但是冰淇淋确实是一种乳制品，它含有大量的营养，钙就是其中之一。冰淇淋中的钙与磷结合时，就有增加骨强度的作用。
第四，消费者对胶囊冰淇凌的态度。从调查结果来看，消费者对于新型的胶囊冰淇淋普遍抱有兴趣，期待感满满，希望能尽快发行并普及，但同时消费者对胶囊冰淇淋了解不多，仅仅停留在期待口味与包装上，并没有体会到我们产品的核心在于体验与感受上，但有期待就代表有需求，与需求就会有市场，所以未来我们会尽快让产品适应市场。
（3）市场竞争对手分析
1.竞争对手分析
对于店面来说，竞争对手主要有：传统冰激凌店，零售商铺。其优势：大众更容易接受；其劣势：口感单一，生产质量没有保障。对于它的品种也只是相对多样性。
2.自我分析
商店里卖冰激凌或冰棍只是注重其解暑作用，是纯粹的饮料消费，而我们是文化消费。所以，对于现场制作的胶囊DIY冰激凌，加之以合理的价格以及其趣味性，我们还是有绝对的优势的。我们的优势可以分为以下几点：
第一，资源优势。我们已经与向阳坊公司达成合作，他们可以为我们提供中央工厂的生产和食品质量的管控，可按照要求将设备和材料送到指定的地点，从而可以保证资源的取用方便，不断缺。
第二，技术优势。胶囊冰淇淋机消耗功率低，供电无需特殊配置，据测试与一般的冰淇淋机相比，每月份支付电费差距高达13倍，每月可节省大约1644元。而且胶囊冰淇淋机的设备配备可以随时移动，功能简便，组成零件少，操作时与冰球容器挤压接触，无制冰过程，不需清洗，只需简单擦拭表面即可。
第三，管理优势。胶囊冰淇淋每次所需材料为已经加工好的胶囊罐装式，所以每次使用可确保定量，且使用完全，不用担心一般冰淇淋机原料浪费的情况。此外，由于设备操作简单，无专业化的清洗过程，所以人员不需专业训练和培训，管理简单。
第四，市场优势。胶囊冰淇淋的口味比较多元化，可以根据顾客的需求设计出n种口味，所以在市场上可以满足顾客不同口味的需求。而且它外观吸睛，产品变化性强，与店内环境整合性高，可以自助操作，以体验方式行销，具有话题性特色，可引起消费者共鸣，从而投入市场后吸引一大批粉丝，市场增长空间大。
第五，食品安全优势。胶囊冰淇淋的胶囊罐装式原料采用无菌化专业食品工厂生产，卫生、品质有监管；无繁琐加料制冰过程，受污染概率低；全程低温配送，销售前才开封，卫生有保障；无前、后置准备时间；容器一次性使用，不滋生细菌；于均温冰箱存放，保质期易掌控。 （4）宏观环境分析
我们主要从人口环境、经济环境、自然环境、文化环境进行分析。
人口环境：商场、电影院等人口密集的地方，人口规模形成了有力的购买人群，因此，对冰激凌的需求量比较大。同时，我们学校的一个特点是女生远远多于男生，女生对甜品的需求也远远大于男生。
经济环境：国家的政策使得多数人家都是独生子女，国家的经济也处在快速发展当中。人们生活水平提高，消费观念也在不断地变化。生活费的不断增长使得同学们在食品支出慢慢转向了零食消费，对零食的消费越来越高。
自然环境：由于温室效应，全球的温度不断上升，夏天气温最高已达45摄氏度。这无疑也增加了人们对冷饮的需求，因此，市场冰激凌的需求随着人们对冷饮的需求增长而不断增加。
二、项目介绍
（1）项目简介
胶囊冰淇淋（天津）科技有限公司，一家以突出冰制冷品创新表现及客户亲临体验服务为主，以冰制品的销售为辅的创新科技服务型企业。创新方面的突破主要根据调研开发新概念趣味自取冰淇淋机器，同时与一些奶茶水吧等餐饮机构进行合作，实地推广客户体验营销，产品的营销主要以天津科技大学等人流密集地区为主，主营客户亲身体验DIY冰激凌并食用。同时在天津市与企业或市集、展会合作进行实地产品的销售。利用微博、微信等新媒体作为产品的推广媒介，通过内容和产品进行引流，逐步组建粉丝社群，在利用新媒体进行推广时，附上实体店址，多点开设提供更多的保障性服务。
（2）产品与服务特色
1.产品
主要的产品是胶囊冰激凌体验机器，及成品胶囊冰激凌；把冰激凌原料放入冰激凌机器中，通过加工塑形以后制作者便能独立自主的品尝到自己加工出来的冰激凌食品。
2.服务
针对幼儿、学生、情侣、上班族，老人群体等提供DIY体验，针对合作商、零售户，提供全套的胶囊冰激凌运营器械原材料及运行机制。
3.特色
在外观上，长40厘米，宽30厘米，高72厘米，重量11千克，轻便易携带且易储存；生产环境上，免去前置制冰程序，基本免除事后清洗工作量，安全卫生健康条件好；从原料上看，容量固定，库存管理方便；从成本上看，用电60瓦，低廉省电；从产品上看，可以制作自主形式的各种形状冰激凌，通过附加效应展现更多形式的甜点产品，实现口味及其品种多样化；从体验上看，为顾客提供各种口味原材料，实现消费即DIY的创新型目标，情意感十足，具有丰富趣味性；从优势上看，相比于国内同类冰激凌机器产品，我们的产品提高了消费者的体验感，愉悦身心，将创新效用发挥到极致，更以创新形式贴近了现代消费者对于产品的需求。
（3）实体运行机构名称及创业团队建设
胶囊冰淇淋（天津）技术开发有限公司项目拥有一个高学历、多学科、富含创新设计经验和创业激情的团队。各个成员在食品安全、市场、财务人力、互联网、设计策划等方面都有扎實的理论基础和丰富的实践经验，能够将所学所想所观察到的理论与实际环境结合。团队成员都是来自不同学科专业的优秀代表，团队内部优势互补。
（4）盈利模式
原有合伙人集资6万元，长期借款4万元，后期天使轮融资10万元出让10%股权。公司在经营过程中可能将通过融资或贷款等方式进行融资，增强企业应对风险的能力。将主营业务收入直接纳入资金链，保证流动资金正常轮转和公司正常开销。
线下采取间接式销售，即由若干经销商进行销售。比如，在商区街边、小吃摊、饮料店、中西餐厅、自助餐厅、便利店、商场、ktv、酒吧、咖啡店、大学校园等地点设置销售点。人潮密集地以杯装、脆饼装配上食用装饰的模式销售；在ktv酒吧等中端消费场所直接放置机台销售；在餐厅、咖啡厅可做成蜜糖吐司、香蕉船等特别甜点，放入菜单内供客人点餐，放上水果装饰、饼干、马卡龙提高冰淇淋的质感卖相；在自助餐厅和校园内可放置机台，让客人自己制作，加上果酱配料，可增强体验感，引起消费者共鸣。
线上利用微博、微信新媒体作为产品的推广媒介，通过内容和产品的引流，组建自己的粉丝社群。
三、调研结论
进入2018年，经过一直以来的创新研究与实地调研，我们不断优化资源配置，不断调整营销模式，并取得了明显的成果，我们公司全新推出的胶囊冰淇淋，一款颠覆传统概念的新型冰淇淋产品，pk蒙牛、伊利等各种盒装冰淇淋。在人流众多的大型商场，电影院等地方手工DIY冰淇淋现做现吃，让年轻人自己动手制作，新鲜美味，干净卫生；也可由顾客自助在冰淇淋里任意加入自己喜欢的各种干果、果汁、巧克力、果酱、威化等等一切想得到的美味食材，口味、花纹、色彩随心而变，在享受冰淇淋美味的同时，还可以享受制作冰淇淋的乐趣，是一举多得的全方位享受！而在下一阶段的研发创新中，我们将致力于实现胶囊冰激凌机器的全面智能，达到真正的无人售卖，自主销售。
指导老师：天津科技大学 李金茹（副教授）
关键词：大学生；创业方案；可行性分析
一、项目背景分析
为了模拟企业的快速发展以及为了更充分的获取人们的真实的想法，我们不仅搜集了来自各方的研究数据，还发放了161份问卷以调查人们对该胶囊冰激凌的相关看法。项目组对调查问卷进行信息整合，得出相关结论，再加上从网络等其他渠道搜索到的相关信息，对该项目做好充足的前期准备。
（1）市场状况分析
如今的大众新鲜感强，喜欢尝试新口味，需要多品种的冰激凌。如今市场上的传统冰激凌种类单一，表现形式老套，缺乏趣味性。再加上产品迭代更新速度参差不一，机械老化难清洁，同一产品内部存在极化分布。创新体验程度与角度不尽相同。人们对同类产品的感知麻木，冰激凌产业在大环境中发展有限。品牌商一家独大，产品重心不协调，总体机动性不够，缺乏创新。
而胶囊冰淇凌拥有产品的多样化以及趣味性能够适应市场发展。現如今，往往自更具趣味性的事物对人们来说更有吸引力。我们不仅要注重产品的多样化还要注重其制作过程所带来的效果。目前胶囊冰激凌市场并未得到开发。
（2）市场消费者分析
1.消费心理分析
第一，吃冰淇淋渐成时尚。冰淇淋已从“解暑品”成为“休闲食品”，吃冰淇淋渐成新时尚。传统印象中，对于冰淇淋这种“季节性产品”而言，夏季市场才是绝对的“主战场”。但中国冰淇淋组织市场调查队伍进行调查，冬季人们购买冰淇淋的热情也非常高。大学生的频率为一周购买4-5次，理由是产品包装新奇，口味多样。
第二，吃冰激凌减压。在心情不好时，大多数人喜欢吃甜食，甜食有转换心情的效果，可以使人产生愉悦感。这将会是DIY冰激凌畅销的原因之一。
第三，吃冰激凌会不会胖。一天吃的数量不要超过500克肯定不会发胖，冰激凌使用一种营养价值较高冷冻食品，可四季享用。所以DIY冰激凌自主选择冰激凌的量，在合理的范围内，让你想吃多一点就吃多一点。
2.消费群体分析
通过前期调研发现，我们主要的消费群体是18-25岁年龄段的，且其中女性主要占66.4%，男性占33.5%。由此可以看出冰淇淋的受众主要是青年男女。且在调查中对于不喜欢冰激凌的只占3.73%。对于每月推出的新款胶囊冰激淋78.8%的人愿意尝试，所以大众对于胶囊冰激凌的接受度还是非常高的。
3.消费者选择胶囊冰激凌的原因分析
第一，新鲜感。大学生好奇心理强，喜欢新鲜事物，喜欢产品的多样，DIY冰激凌有利于自主选择。亲自选择与制作将拉近与同学们的距离。
第二，多元化。在过去，吃冰激凌只是为了解暑。但是现在吃冰激凌也成为一种文化，其五彩缤纷外表，各式各样的形状以及无尽的口味搭配， 形成了一种给人以美的享受。这就成就了其独特的冰激凌文化。人们在吃冰激凌时，更加看重的是它的特色。
第三，使骨骼更强健。我们经常把冰淇淋和垃圾食品联系起来，从不把它当成一种更康食品。但是冰淇淋确实是一种乳制品，它含有大量的营养，钙就是其中之一。冰淇淋中的钙与磷结合时，就有增加骨强度的作用。
第四，消费者对胶囊冰淇凌的态度。从调查结果来看，消费者对于新型的胶囊冰淇淋普遍抱有兴趣，期待感满满，希望能尽快发行并普及，但同时消费者对胶囊冰淇淋了解不多，仅仅停留在期待口味与包装上，并没有体会到我们产品的核心在于体验与感受上，但有期待就代表有需求，与需求就会有市场，所以未来我们会尽快让产品适应市场。
（3）市场竞争对手分析
1.竞争对手分析
对于店面来说，竞争对手主要有：传统冰激凌店，零售商铺。其优势：大众更容易接受；其劣势：口感单一，生产质量没有保障。对于它的品种也只是相对多样性。
2.自我分析
商店里卖冰激凌或冰棍只是注重其解暑作用，是纯粹的饮料消费，而我们是文化消费。所以，对于现场制作的胶囊DIY冰激凌，加之以合理的价格以及其趣味性，我们还是有绝对的优势的。我们的优势可以分为以下几点：
第一，资源优势。我们已经与向阳坊公司达成合作，他们可以为我们提供中央工厂的生产和食品质量的管控，可按照要求将设备和材料送到指定的地点，从而可以保证资源的取用方便，不断缺。
第二，技术优势。胶囊冰淇淋机消耗功率低，供电无需特殊配置，据测试与一般的冰淇淋机相比，每月份支付电费差距高达13倍，每月可节省大约1644元。而且胶囊冰淇淋机的设备配备可以随时移动，功能简便，组成零件少，操作时与冰球容器挤压接触，无制冰过程，不需清洗，只需简单擦拭表面即可。
第三，管理优势。胶囊冰淇淋每次所需材料为已经加工好的胶囊罐装式，所以每次使用可确保定量，且使用完全，不用担心一般冰淇淋机原料浪费的情况。此外，由于设备操作简单，无专业化的清洗过程，所以人员不需专业训练和培训，管理简单。
第四，市场优势。胶囊冰淇淋的口味比较多元化，可以根据顾客的需求设计出n种口味，所以在市场上可以满足顾客不同口味的需求。而且它外观吸睛，产品变化性强，与店内环境整合性高，可以自助操作，以体验方式行销，具有话题性特色，可引起消费者共鸣，从而投入市场后吸引一大批粉丝，市场增长空间大。
第五，食品安全优势。胶囊冰淇淋的胶囊罐装式原料采用无菌化专业食品工厂生产，卫生、品质有监管；无繁琐加料制冰过程，受污染概率低；全程低温配送，销售前才开封，卫生有保障；无前、后置准备时间；容器一次性使用，不滋生细菌；于均温冰箱存放，保质期易掌控。 （4）宏观环境分析
我们主要从人口环境、经济环境、自然环境、文化环境进行分析。
人口环境：商场、电影院等人口密集的地方，人口规模形成了有力的购买人群，因此，对冰激凌的需求量比较大。同时，我们学校的一个特点是女生远远多于男生，女生对甜品的需求也远远大于男生。
经济环境：国家的政策使得多数人家都是独生子女，国家的经济也处在快速发展当中。人们生活水平提高，消费观念也在不断地变化。生活费的不断增长使得同学们在食品支出慢慢转向了零食消费，对零食的消费越来越高。
自然环境：由于温室效应，全球的温度不断上升，夏天气温最高已达45摄氏度。这无疑也增加了人们对冷饮的需求，因此，市场冰激凌的需求随着人们对冷饮的需求增长而不断增加。
二、项目介绍
（1）项目简介
胶囊冰淇淋（天津）科技有限公司，一家以突出冰制冷品创新表现及客户亲临体验服务为主，以冰制品的销售为辅的创新科技服务型企业。创新方面的突破主要根据调研开发新概念趣味自取冰淇淋机器，同时与一些奶茶水吧等餐饮机构进行合作，实地推广客户体验营销，产品的营销主要以天津科技大学等人流密集地区为主，主营客户亲身体验DIY冰激凌并食用。同时在天津市与企业或市集、展会合作进行实地产品的销售。利用微博、微信等新媒体作为产品的推广媒介，通过内容和产品进行引流，逐步组建粉丝社群，在利用新媒体进行推广时，附上实体店址，多点开设提供更多的保障性服务。
（2）产品与服务特色
1.产品
主要的产品是胶囊冰激凌体验机器，及成品胶囊冰激凌；把冰激凌原料放入冰激凌机器中，通过加工塑形以后制作者便能独立自主的品尝到自己加工出来的冰激凌食品。
2.服务
针对幼儿、学生、情侣、上班族，老人群体等提供DIY体验，针对合作商、零售户，提供全套的胶囊冰激凌运营器械原材料及运行机制。
3.特色
在外观上，长40厘米，宽30厘米，高72厘米，重量11千克，轻便易携带且易储存；生产环境上，免去前置制冰程序，基本免除事后清洗工作量，安全卫生健康条件好；从原料上看，容量固定，库存管理方便；从成本上看，用电60瓦，低廉省电；从产品上看，可以制作自主形式的各种形状冰激凌，通过附加效应展现更多形式的甜点产品，实现口味及其品种多样化；从体验上看，为顾客提供各种口味原材料，实现消费即DIY的创新型目标，情意感十足，具有丰富趣味性；从优势上看，相比于国内同类冰激凌机器产品，我们的产品提高了消费者的体验感，愉悦身心，将创新效用发挥到极致，更以创新形式贴近了现代消费者对于产品的需求。
（3）实体运行机构名称及创业团队建设
胶囊冰淇淋（天津）技术开发有限公司项目拥有一个高学历、多学科、富含创新设计经验和创业激情的团队。各个成员在食品安全、市场、财务人力、互联网、设计策划等方面都有扎實的理论基础和丰富的实践经验，能够将所学所想所观察到的理论与实际环境结合。团队成员都是来自不同学科专业的优秀代表，团队内部优势互补。
（4）盈利模式
原有合伙人集资6万元，长期借款4万元，后期天使轮融资10万元出让10%股权。公司在经营过程中可能将通过融资或贷款等方式进行融资，增强企业应对风险的能力。将主营业务收入直接纳入资金链，保证流动资金正常轮转和公司正常开销。
线下采取间接式销售，即由若干经销商进行销售。比如，在商区街边、小吃摊、饮料店、中西餐厅、自助餐厅、便利店、商场、ktv、酒吧、咖啡店、大学校园等地点设置销售点。人潮密集地以杯装、脆饼装配上食用装饰的模式销售；在ktv酒吧等中端消费场所直接放置机台销售；在餐厅、咖啡厅可做成蜜糖吐司、香蕉船等特别甜点，放入菜单内供客人点餐，放上水果装饰、饼干、马卡龙提高冰淇淋的质感卖相；在自助餐厅和校园内可放置机台，让客人自己制作，加上果酱配料，可增强体验感，引起消费者共鸣。
线上利用微博、微信新媒体作为产品的推广媒介，通过内容和产品的引流，组建自己的粉丝社群。
三、调研结论
进入2018年，经过一直以来的创新研究与实地调研，我们不断优化资源配置，不断调整营销模式，并取得了明显的成果，我们公司全新推出的胶囊冰淇淋，一款颠覆传统概念的新型冰淇淋产品，pk蒙牛、伊利等各种盒装冰淇淋。在人流众多的大型商场，电影院等地方手工DIY冰淇淋现做现吃，让年轻人自己动手制作，新鲜美味，干净卫生；也可由顾客自助在冰淇淋里任意加入自己喜欢的各种干果、果汁、巧克力、果酱、威化等等一切想得到的美味食材，口味、花纹、色彩随心而变，在享受冰淇淋美味的同时，还可以享受制作冰淇淋的乐趣，是一举多得的全方位享受！而在下一阶段的研发创新中，我们将致力于实现胶囊冰激凌机器的全面智能，达到真正的无人售卖，自主销售。
指导老师：天津科技大学 李金茹（副教授）