【摘 要】
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该研究采用HPLC法测定10批次竹叶花椒指纹图谱,并通过DPPH和ABTS法测定其抗氧化活性,以半数清除率(EC50)与共有峰峰面积数据为基础,应用皮尔逊相关分析法和逐步回归分析法得
【机 构】
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成都中医药大学,四川省中医药科学院
【基金项目】
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四川省中医药管理局花椒专项项目(2018HJZX004),四川省教育厅一般项目(18ZB0190)
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该研究采用HPLC法测定10批次竹叶花椒指纹图谱,并通过DPPH和ABTS法测定其抗氧化活性,以半数清除率(EC50)与共有峰峰面积数据为基础,应用皮尔逊相关分析法和逐步回归分析法得出:10个共有峰中5号和8号峰含量变化与竹叶花椒抗氧化活性呈显著正相关,5号和8号峰代表的未知化合物可能是其抗氧化活性的物质基础。研究结果表明,竹叶花椒具有较高的体外抗氧化活性,具备天然抗氧化剂开发价值,物质基础的挖掘为其食品的精深加工发展提供了科学依据。
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