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近年来，我国高职教育迅速发展、规模不断扩大，原有后勤餐饮保障已无法满足高职院校教育教学的发展，外包食堂成为高校饮食服务保障的重要部分。在运行过程中，为更好地保障食品安全，将社会化企业融入到公益性学校的整体管理文化之中，必须围绕食堂管理体系的各个环节丰富举措，优化流程，以保障食品安全。
服务外包条件下高职院校后勤餐饮食品安全管理体系探究
【摘 要】
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近年来，我国高职教育迅速发展、规模不断扩大，原有后勤餐饮保障已无法满足高职院校教育教学的发展，外包食堂成为高校饮食服务保障的重要部分。在运行过程中，为更好地保障食品安全，将社会化企业融入到公益性学校的整体管理文化之中，必须围绕食堂管理体系的各个环节丰富举措，优化流程，以保障食品安全。
【机 构】
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现代食品
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2022年17期
【基金项目】
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广州城市职业学院2022年度校级科研项目——青年项目（2022JKY05033）；
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