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随着国际粮油价格和国内餐饮原材料的逐步上扬，加上中国人外出饮食习惯的城市化倾向日趋成熟，中国餐饮业将在2008年面临更大的机遇和发展潜力。但是，作为改革开放以来增长速度最为显著的行业，与其它行业相比，却正受到落后的经营理念、参差不齐的员工素质、低水平的品牌化运作以及行业标准缺失等几大因素的制约。因此，在明年的餐饮业竞争中，我们希望大家应该从以下几个方面有所认知。