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<正> 医生们常常告诫大家:不要吃苦杏仁,吃了会中毒.医生们的这个劝诫无疑是对的.但是,在我国南方一些地区,人们长期饮用苦杏仁茶却未见有中毒病例报告,原因何在?这还得从生氰苷谈起.
含氰苷的食物中毒原因及预防
【摘 要】
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<正> 医生们常常告诫大家:不要吃苦杏仁,吃了会中毒.医生们的这个劝诫无疑是对的.但是,在我国南方一些地区,人们长期饮用苦杏仁茶却未见有中毒病例报告,原因何在?这还得从生
【机 构】
：
北京医学院 教授
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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1983年07期
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