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目的:对荜澄茄(Piper Cubebal)油进行脂肪酸组成分析.方法:先将样品皂化、甲酯化处理,再应用气相色谱-质谱(GC-MS)法进行分析.结果:共鉴定出来6种脂肪酸,分别是软脂酸、亚油酸、α-亚麻酸、硬脂酸、花生-烯酸、花生酸,并求出各脂肪酸的相对含量.结论:在6种脂肪酸中,α-亚麻酸占70.50%.