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本文报导了用氢氧化钾甲醇溶液将油脂中脂肪酸在室温下甲酯化,采用气相色谱法分离甲酯,用于油脂的掺假鉴别,经分析185份油样,具有快速、准确、用油样少等优点。
气相色谱法测定油脂中的掺假物质
【摘 要】
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本文报导了用氢氧化钾甲醇溶液将油脂中脂肪酸在室温下甲酯化,采用气相色谱法分离甲酯,用于油脂的掺假鉴别,经分析185份油样,具有快速、准确、用油样少等优点。
【机 构】
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广西柳州地区卫生防疫站545001
【出 处】
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中国公共卫生
【发表日期】
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1993年1期
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