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本实验采用L4（3^4）正交试验对高纯度蛋黄卵磷脂提取工艺进行了优化，优化出的最佳工艺参数为：浸提时间2．0h、乙醇浓度100％、料液比1：7，并借助高效液相色谱法测定出蛋黄卵磷脂的纯度为72．12％。
HPLC在高纯度蛋黄卵磷脂提取技术中的应用研究
【摘 要】
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本实验采用L4（3^4）正交试验对高纯度蛋黄卵磷脂提取工艺进行了优化，优化出的最佳工艺参数为：浸提时间2．0h、乙醇浓度100％、料液比1：7，并借助高效液相色谱法测定出蛋黄卵磷脂的纯度为7
【机 构】
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吉林大学军需科技学院营养与功能食品研究室
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2008年12期
【基金项目】
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吉林大学农学部青年基金项目(2007042712);吉林大学本科生创新课题(2007051439)
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