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误区一:蜂蜜、蜂王浆真的“有激素”
蜂蜜、蜂王浆里有激素,不应该给孩子吃,它们会导致性早熟。
正确观点:
蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆等蜂产品一直是颇受人们喜爱的“好东西”,而另一方面,也有不少传闻声称,这些蜂产品“含有激素”,给孩子吃了还可能会影响发育、引起性早熟。而事实上,蜂产品中的性激素含量微乎其微,比其他很多日常食物还要低得多,它们和性早熟没有什么关系。
误区二:黑枸杞是“软黄金”,营养价值高
近日,有节目报道称,新食品黑枸杞具有营养神效:“富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素c、维生素B1、维生素B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种营养成分”“……尤其是原花青素超过蓝莓。这是迄今为止发现0Pc含量最高的天然野生果实”。
正确观点:
且不说黑枸杞是不是真的“富含脂肪”,在这个许多人想要减少脂肪摄入的时代,把它作为具有神效的理由实在是比较奇葩。而宣传中所说的功效,基本上是基于花青素或者原花青素的研究,并不是黑枸杞本身。
总结一下,黑枸杞的神效理由是:“含有××种营养成分”,“含量比某食物高××倍”,“××研究发现……”这基本上是按照老套的“健康食品忽悠模板”来进行的。然而,广告只说“含有××种营养成分”,却没说这个指标既无价值也无意义,任何一把野草都可以检测出类似结果。广告只说“含量比某食物高××倍”,却没说含量只是一个影响因素,更重要的因素是正常食用量,还有摄取量占每天需求量的比例。广告只说“××研究发现”,却没说他们把研究结果进行了怎样的歪曲夸大,而很多初步研究虽有科研价值,但远远不足以作出“结论”。
误区三:珍珠奶茶中的珍珠会造成肠梗阻
最近一张“有图有真相”的真人胃部CT照片在社交网络上疯传,在照片中我们可以看到密密麻麻的白点。据网友所说,罪魁祸首就是珍珠奶茶中的珍珠,因为这些珍珠都是用塑料做的(未证实),甚至导致了肠梗阻。
正确观点:
珍珠奶茶中的“珍珠”其实是以淀粉为主要原料制成的粉圆产品,常用的一种是木薯淀粉。除此之外,为了口感需要,还会用一些小麦蛋白和食品添加剂。
为了有好的口感和嚼劲,的确会使用一些小麦蛋白。加入小麦蛋白,是因为小麦蛋白有很好的水合性质和结构性质,能够更好地跟淀粉结合,同时使淀粉“珍珠”更加弹力可口。小麦蛋白是一种蛋白质,除了某些对小麦过敏的人,小麦蛋白不会对人体构成任何危害。
误区四:吃胎盘有奇效
食用人类胎盘的做法一直在民间流行,无论国内还是国外,都有不少人将胎盘视为“补品”甚至“良药”。很多产妇认为食用胎盘可以减少疼痛、增强免疫系统、加快子宫恢复,还有说法声称它可以预防产后抑郁症、睡眠障碍和月经紊乱。还有一些人认为,普通人吃胎盘也有益于健康,强身健体,甚至抗衰老。
正确观点:
胎盘是来源于胚胎的特殊器官。当受精卵分裂成为一个小囊胚,包绕在最外层的细胞将发育成为胎盘,而被包在内部的细胞团则发育成胎儿。胎盘是胎儿的生命维持系统,它为胎儿提供营养和氧气,同时带走代谢废物。胎盘同时也是一个分泌器官,它会合成绒毛膜促性腺激素(HcG)、胎盘生乳素、雌激素和孕激素等多种激素,同时富含干扰素、免疫球蛋白和各种生长因子。
看起来,胎盘的化学组成确实相当丰富,但是,这可不意味着吃了它就会有保健的奇效。
蛋白质、糖、维生素和矿物质是经常被人提及的胎盘所含的营养物质。不可否认,胎盘中确实或多或少地含有这些物质。不过,这些营养物质并没有什么特殊,平时搭配好饮食就不用担心缺乏,又何苦要从胎盘中摄取呢?
有人说胎盘中含有丰富的激素和“活性因子”,产妇产后吃可以“补充激素”、有利于产后恢复。不过,干扰素、免疫球蛋白、生长因子等都是蛋白质大分子,经过水煮或者焙干,原本的生物活性也就消失殆尽了。即使有一些大分子完好地被人吃到肚里,它们在胃肠里也几乎都会被消化水解,变成普通的氨基酸。雌激素、孕激素这样的小分子虽然相对容易幸存,但在健康状况下,机体本身就可以维持激素水平的平衡,人也不需要额外补充它们。
蜂蜜、蜂王浆里有激素,不应该给孩子吃,它们会导致性早熟。
正确观点:
蜂蜜、蜂花粉、蜂王浆等蜂产品一直是颇受人们喜爱的“好东西”,而另一方面,也有不少传闻声称,这些蜂产品“含有激素”,给孩子吃了还可能会影响发育、引起性早熟。而事实上,蜂产品中的性激素含量微乎其微,比其他很多日常食物还要低得多,它们和性早熟没有什么关系。
误区二:黑枸杞是“软黄金”,营养价值高
近日,有节目报道称,新食品黑枸杞具有营养神效:“富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素c、维生素B1、维生素B2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种营养成分”“……尤其是原花青素超过蓝莓。这是迄今为止发现0Pc含量最高的天然野生果实”。
正确观点:
且不说黑枸杞是不是真的“富含脂肪”,在这个许多人想要减少脂肪摄入的时代,把它作为具有神效的理由实在是比较奇葩。而宣传中所说的功效,基本上是基于花青素或者原花青素的研究,并不是黑枸杞本身。
总结一下,黑枸杞的神效理由是:“含有××种营养成分”,“含量比某食物高××倍”,“××研究发现……”这基本上是按照老套的“健康食品忽悠模板”来进行的。然而,广告只说“含有××种营养成分”,却没说这个指标既无价值也无意义,任何一把野草都可以检测出类似结果。广告只说“含量比某食物高××倍”,却没说含量只是一个影响因素,更重要的因素是正常食用量,还有摄取量占每天需求量的比例。广告只说“××研究发现”,却没说他们把研究结果进行了怎样的歪曲夸大,而很多初步研究虽有科研价值,但远远不足以作出“结论”。
误区三:珍珠奶茶中的珍珠会造成肠梗阻
最近一张“有图有真相”的真人胃部CT照片在社交网络上疯传,在照片中我们可以看到密密麻麻的白点。据网友所说,罪魁祸首就是珍珠奶茶中的珍珠,因为这些珍珠都是用塑料做的(未证实),甚至导致了肠梗阻。
正确观点:
珍珠奶茶中的“珍珠”其实是以淀粉为主要原料制成的粉圆产品,常用的一种是木薯淀粉。除此之外,为了口感需要,还会用一些小麦蛋白和食品添加剂。
为了有好的口感和嚼劲,的确会使用一些小麦蛋白。加入小麦蛋白,是因为小麦蛋白有很好的水合性质和结构性质,能够更好地跟淀粉结合,同时使淀粉“珍珠”更加弹力可口。小麦蛋白是一种蛋白质,除了某些对小麦过敏的人,小麦蛋白不会对人体构成任何危害。
误区四:吃胎盘有奇效
食用人类胎盘的做法一直在民间流行,无论国内还是国外,都有不少人将胎盘视为“补品”甚至“良药”。很多产妇认为食用胎盘可以减少疼痛、增强免疫系统、加快子宫恢复,还有说法声称它可以预防产后抑郁症、睡眠障碍和月经紊乱。还有一些人认为,普通人吃胎盘也有益于健康,强身健体,甚至抗衰老。
正确观点:
胎盘是来源于胚胎的特殊器官。当受精卵分裂成为一个小囊胚,包绕在最外层的细胞将发育成为胎盘,而被包在内部的细胞团则发育成胎儿。胎盘是胎儿的生命维持系统,它为胎儿提供营养和氧气,同时带走代谢废物。胎盘同时也是一个分泌器官,它会合成绒毛膜促性腺激素(HcG)、胎盘生乳素、雌激素和孕激素等多种激素,同时富含干扰素、免疫球蛋白和各种生长因子。
看起来,胎盘的化学组成确实相当丰富,但是,这可不意味着吃了它就会有保健的奇效。
蛋白质、糖、维生素和矿物质是经常被人提及的胎盘所含的营养物质。不可否认,胎盘中确实或多或少地含有这些物质。不过,这些营养物质并没有什么特殊,平时搭配好饮食就不用担心缺乏,又何苦要从胎盘中摄取呢?
有人说胎盘中含有丰富的激素和“活性因子”,产妇产后吃可以“补充激素”、有利于产后恢复。不过,干扰素、免疫球蛋白、生长因子等都是蛋白质大分子,经过水煮或者焙干,原本的生物活性也就消失殆尽了。即使有一些大分子完好地被人吃到肚里,它们在胃肠里也几乎都会被消化水解,变成普通的氨基酸。雌激素、孕激素这样的小分子虽然相对容易幸存,但在健康状况下,机体本身就可以维持激素水平的平衡,人也不需要额外补充它们。