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牛肉具有高蛋白低脂肪的特点。据测定,每100g牛肉含蛋白质20.5g,是猪肉的1.3倍。正因如此,发达国家肉类总产中,牛肉比重远远高于猪肉。
吉安市发展牛业之我见
【摘 要】
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牛肉具有高蛋白低脂肪的特点。据测定,每100g牛肉含蛋白质20.5g,是猪肉的1.3倍。正因如此,发达国家肉类总产中,牛肉比重远远高于猪肉。
【机 构】
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吉安市畜牧兽医局,吉州区长塘畜牧兽医站
【出 处】
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江西畜牧兽医杂志
【发表日期】
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2011年2期
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