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本文主要研究了影响小麦胚贮藏效果的因素，采用加热法灭酶，对最佳灭酶效果的麦胚采用了普通包装、铝箔包装、抽真空包装、散装四种包装方法，比较出在常温贮藏过程中最佳包装方法。结果表明：麦胚最佳灭酶条件为温度135℃，加热时间30min；四种包装中抽真空包装在贮藏过程中效果最好。
小麦胚贮藏稳定性研究
【摘 要】
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本文主要研究了影响小麦胚贮藏效果的因素，采用加热法灭酶，对最佳灭酶效果的麦胚采用了普通包装、铝箔包装、抽真空包装、散装四种包装方法，比较出在常温贮藏过程中最佳包装方法
【机 构】
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新疆天业 集团 公司
【出 处】
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科学时代
【发表日期】
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2015年14期
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