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大连市中山区旅游定点饭店发生的食物中毒占食物中毒发生总数的90％以上，特别是在旅游高峰季节，卫生监督部门接到的食物中毒报告基本上都来自旅游定点饭店，可见旅游定点饭店的食物中毒有着它很强的特殊性。为了找出旅游定点饭店食物中毒发生的特点、影响因素，并制定相应的预防措施，我们对1979年～2003年大连市中山区报告的32起食物中毒案例进行了调查。