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益菌素（Probiotic）这个名词是Lilley和Stillwell（1965）提出的，它首先源于Metchnikoff（1908）提出的用乳酸菌作为抗生素的替代物而应用于畜禽消化道菌落平衡的概念，Parker（1974）在不知道先前已被引用的情形下，把益菌素定义为“对肠道微生物的平衡有贡献的有机物”，最近，Fmkr和Cole（1996）把它修正为“一种活菌的饲料添加剂，经过改善其宿主的肠道微生物平衡，而对其宿主产生有益的影响。”随着抗生素的大量使用而造成的药物残留问题以及耐药菌株产生所造成的畜禽养殖疾