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广岛菜原产日本广岛，近年由南通菜丰堂公司引进在如东地区种植，目前已形成以菜丰堂公司为龙头依托的公司加农户的生产模式。广岛菜以采摘单片完整叶片盐渍为主，后期采收整菜盐渍，667m^2年产值达万元以上，产品全部出口日本。由于整片叶的质量要求高，引进初期以整菜采收为主，效益低，我们经过几年的种植摸索，已形成适合南通地区的一年两季栽培技术，并申报了本地区广岛菜无公害生产技术操作规程，现将其介绍如下：