【摘 要】
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葡萄相同品种不同营养系表现亦不相同,选取新港C（第6行）、抹直口D（第7行）、赵格庄E（第8行）、马格庄F（第9行）等4种蛇龙珠营养系葡萄果实分析糖酸、单酚、挥发性物质等指标,分析葡萄营
【机 构】
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山东轻工业学院．山东省微生物工程重点实验室,成武县农业局
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葡萄相同品种不同营养系表现亦不相同,选取新港C（第6行）、抹直口D（第7行）、赵格庄E（第8行）、马格庄F（第9行）等4种蛇龙珠营养系葡萄果实分析糖酸、单酚、挥发性物质等指标,分析葡萄营养系的差异及特色。结果表明,赵格庄E（第8行）、马格庄F（第9行）蛇龙珠葡萄果实含糖量较高,分别达到220.2g/L、225.2g/L。新港C（第6行）、赵格庄E（第8行）单体酚相对含量较高,尤其是表棓儿茶素的含量,相对含量分别达到34.56%、33.84%。4种蛇龙珠营养系葡萄果实挥发性物质成分中棕榈酸、反式二氯环戊醇的
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