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摘 要：在新的教育背景下，将本土文化作为重要资源引入到幼儿园课程体系中已经成为了当前社会发展的必然趋势。文章以闽南农家乐为切入点，借此希望幼儿教师对本土文化的挖掘以及在幼儿教育中能够发挥出应有的价值有所帮助。
关键词：本土文化;闽南农家乐;幼儿园课程
【中图分类号】G614 【文献标识码】A 【文章编号】1005-8877（2021）16-0091-02
Study on the Integration of Native Culture and Nongjiale into Kindergarten Curriculum
QIU Xiaojing （Chengnan Second Experimental Kindergarten，Hui'an County，Quanzhou City，Fujian Province，China）
【Abstract】Under the new educational background，the introduction of local culture as an important resource into the kindergarten curriculum system has become an inevitable trend of social development. This paper takes Minnan Nongjiale as the starting point，hoping that preschool teachers can dig into local culture and play their due value in early childhood education.
【Keywords】Native Culture;Minnan Nongjiale;Kindergarten Curriculum
随着我国教育事业的不断建设和发展，本土文化的教育价值逐渐被重视。幼儿教育是基础教育的有机组成部分，是学校教育制度和终身教育的奠基阶段。学前期是幼儿后继学习和终身发展的重要时期，幼儿教师应当从幼儿的发展角度出发，积极地开发本土资源，将本土资源应用到课程实施中，丰富课程内容，让幼儿从小接受本土文化的辐射与熏陶，从而使幼儿对本土文化產生了解和探索的兴趣，并在过程中获得全面而有个性的发展。目前本土文化中的传统文化、经典名著、名人故事、体育游戏以及饮食文化等都已经作为重要的教学资源融入到了幼儿教育中。
1.闽南农家乐的概述
“闽南农家乐”是闽南地区为了提升当地经济建设水平，促进农民经济增长的一种重要的经济手段，利用农家乐让更多的人切身地去体会闽南地区农家的生活。闽南农家乐中蕴含着丰富的本土文化，能够在一定程度上反映出当地的本土文化。在我国注重传统文化的传承和发展的背景下，加强对闽南农家乐中反映出来的本土文化进行深入的探究，并加以利用，可以在一定程度内促进本土文化地传承和发展。闽南农家乐主要的消费群体是游客，让人们在具体的农家文化氛围中感受闽南地区农家的饮食文化，为了提升本土文化的宣传效果，部分农家乐会为游客提供具体操作和生活实践的机会。笔者所在的幼儿园就是利用户外活动场地的区域布局、景观、材料的投放等手段，使该角落成为“闽南农家乐”的缩影。幼儿在游戏中获得充分的自由和发挥创造力的空间，体现了以游戏为主的环境利于接受本土文化熏陶，建立文化认同感。
2.闽南农家乐融入幼儿园课程的意义
本土文化是重要的教学资源，可以有效地丰富幼儿园的课程内容，提升幼儿培育的实效性。闽南文化作为我国传统文化中的重要组成部分，将其引入到幼儿教育中，能够为幼儿园课程建设和发展注入新的活力，促进幼儿的建设和发展。
（1）促进本土文化的传承和弘扬
在新的文化时期，我国逐渐加强了对传统文化传承和发展的重视。各级各类院校都应当发挥自身的教育作用，将传统文化融入到课程教育中，促进本土文化的传承和发展。幼儿园作为幼儿学习和发展中不可忽视的环节，理当加强对传统文化的传承和弘扬。将本土文化融入到幼儿园课程中，可以让幼儿从小就接触本土文化，提升本土文化对幼儿的影响，促进本土文化的传承和发展。笔者所在的幼儿园从本土文化的传承和发展的角度出发，将各种闽南地区的本土文化传统引入到课程建设中，不断地丰富幼儿的文化体验，提升本土文化在幼儿教育中的价值和意义。
（2）利于培养幼儿爱家乡的情感
本土文化是多样、有趣的，能够涵盖人们生活的吃、穿、住、行、游玩、学习等多个方面的内容。在幼儿教育的过程中，教师通过听、说、看、玩等多种方式，引导幼儿进入到本土文化的氛围中，逐渐地去认识家乡丰富的自然资源和人文资源，在感受和体验的过程中形成对本土文化特征和价值的认识，让幼儿在本土文化的熏陶下逐渐培养出热爱家乡，热爱祖国的情感，让幼儿可以通过对本土文化不同视角的认识培养幼儿的爱国情怀。
（3）促进幼儿的全面成长与发展
幼儿正处于建设和发展的初期，有效的教育教学方式可以帮助幼儿进行思维和能力的发展，将本土文化传统融入到课程建设中，可以通过本土文化去调动幼儿的各个器官，让幼儿全身心地融入到本土文化中，在实践体验的过程中对自身的动手操作能力、语言表达能力以及艺术表现能力等进行培养和锻炼，让幼儿在课程建设中可以得到有效地发展，笔者所在的幼儿园就将幼儿带入到闽南农家乐中，让幼儿在农家乐的活动中，体验制作地瓜粉、地瓜干以及本地其他美食的制作过程，让幼儿的智力、体力以及思维等多个方面都得到有效地发展。
3.闽南农家乐融入幼儿园课程的策略
（1）深度挖掘文化价值，有效引入本土文化
闽南农家乐中蕴含着较为丰富的文化价值，可以对幼儿的成长和发育起到积极的影响。教师在将幼儿引入到闽南农家乐中进行生活实践时，应当充分地挖掘出闽南农家乐中反映出来的文化价值，并加以利用。比如饮食文化，饮食文化是闽南农家乐中主要体现出来的文化价值之一，其中包括饮食本身所具备的文化价值和饮食习惯中所反映出来的文化价值，在幼儿的活动中，教师引导幼儿在农家乐中参与到当地小吃的制作和品尝过的程中，让幼儿在实践操作中感受到其中蕴含的文化价值。再比如农耕文化，笔者所在的幼儿园，创设了专门的制作地瓜粉区域，除了让幼儿亲身的参与到当地小吃的制作和品尝的过程之外，创设了古早水井区域引导幼儿学会用水井打水浇花以及创设了石磨豆浆区域，幼儿在实际操作的过程中，给予幼儿充分的体验生活的机会，帮助幼儿进行全面的发展。
（2）科学规划活动流程，实现幼儿自主探索
为了确保幼儿在闽南农家乐中进行活动的活动效果，教师必须在教学之前对所有的活动流程和环境进行科学的规划，要确保幼儿在农家乐的实践活动中可以实现知识与能力以及情感态度与价值观的全面发展。在新的教育理念中，幼儿自己通过实践探索所获得的知识远比教师传授的知识记忆地要深，理解地要透。所有在实践探索的过程中教师应当为幼儿创造自己探索的机会，引导幼儿进行发展。本幼儿园在闽南农家乐的时间操作过程中，教师根据在闽南农家乐中的活动内容，将磨豆浆、浇水、种植土豆以及制作土豆干的过程制作成步骤图，让幼儿按照步骤图进行实践活动，在教师的引导下自主持续、深入地进行探索，以促进幼儿整体经验的获得。
（3）加强家园之间的沟通，建立合作机制
为了提升让幼儿参与到农家乐中的教学价值和意义，教师可以邀请家长也融入到实践的过程中，借助闽南农家乐中的活动，拉近家长和幼儿之间的距离，丰富幼儿的情感体验，实现对幼儿的有效培养。本幼儿园通过与闽南农家乐之间的联合，共同打造适宜幼儿教育的活动。为了让家长也可以有效地融入到幼儿活动中，特意开设了收集农家乐物品的活动，让幼儿与家长进行联合，在农家乐区域内找到传统的农耕物品或者可以代表传统文化的物品，让幼儿和家长在收集和讨论的过程进行交流，这样不仅可以达到提升亲子关系以及教学意义的目的，还能实现对本地文化和传统文地弘扬和继承，大幅度地提升将闽南农家乐融入到幼儿教育中的价值和意义。
（4）营造户外浓厚氛围，提供多种途径促进幼儿身心全面发展。（这个点还需要在提炼大意，提升育儿价值有点奇怪，幼儿的身体得到锻炼之类的比较专业的术语）
本幼儿园在将闽南农家乐引入到幼儿课程中的具体做法就是将闽南农家乐作为幼儿的一个户外活动场地，为幼儿提供一个真实的活动情景，让幼儿在生活情景中进行学习和发展。闽南农家乐在幼儿教育中的价值不仅仅是在于文化的传承和发展，还有对幼儿的身体发育也具有一定的作用和价值。首先，在农家乐的实践活动中，类似于打水浇花、种植土豆以及磨豆浆等过程可以为幼儿提供一个提升身体素质的机会，让幼儿在实践活动中可以得到锻炼，实现身体强度和耐度的提升。其次，农家乐的活动也可以对幼儿的身体协调性进行锻炼，幼儿在制作地瓜粉的过程中需要根据步骤图，将全身的器官都调动起来，通过手、脑以及眼睛之间的配合，完成实践任务。最后，闽南农家乐也为幼儿提供了一个健康的饮食环境。在农家乐的活动中，每一个食品的制作过程都是可视的、透明的，能够在一定程度上确保幼儿的饮食安全，为幼儿的健康发展提供保障。
4.闽南农家乐融入幼儿园课程的效果
在国家重视传统文化传承和发展的教育背景下，笔者所在的幼儿园也积极地融入到了传统文化的建设和发展中，期待能够为本土文化的传承和发展奉献出自身的力量。该园除了响应国家的文化建设号召将本土的体育游戏、文化传统等引入到幼儿课程建设中之外，还将本土的饮食文化也引入到了课程建设中，让幼儿进入到闽南农家乐中，在农家乐中参与到本土美食制作过程中，从美食材料的准备到制作，让幼儿在教师的引导下，完成本土传统美食的制作。以幼儿制作地瓜干为例，在实践活动中，教师先系统的为幼儿介绍了地瓜干的发展历史，让幼儿对地瓜干有一个大概的了解，之后教师再将幼儿引入到农家乐中，让幼儿体验地瓜干制作的全过程。
教师将幼儿带入到地瓜干制作地活动情景中，让幼儿参与到地瓜的清洗、去皮、蒸煮、切片、改刀、烘烤的过程，通过鼓励和引导幼儿主动参与，有效地提升幼儿的动手实践能力，让幼儿在实践的过程中可以更加深刻、全面地认识本土文化。在活动结束后，教师将幼儿自己动手制作的地瓜干晒干后，让幼儿在地瓜干上进行作画，让幼儿体验地瓜制作成功的喜悦感和成就感，提升课程的教学效果。让幼儿进入到农家乐本土美食的制作过程中，就是为了对让幼儿在实践活动中完成对传统文化地深刻认识，借助传统文化对幼儿的知识、思维、能力以及情感等多个方面造成影响，促进幼儿的全面发展。
将闽南农家乐融入到幼儿教育中，可以从一定程度提升幼儿园对幼儿的培育效果。首先，闽南农家乐为幼儿提供了一条可以有效提升自己身体素质，促进身体发展的途径，让幼儿身体的强度、耐度以及協调性都得到有效地提升。其次，闽南农家乐也为丰富了学生的课程体验，幼儿可以在课程学习中接触到更多有意思，高趣味的内容，可以从一定帮助教师丰富幼儿的课程体验，促进幼儿的情感发育。（这段话还需要再梳理下，太小学化了，要站在幼儿教师的角度去评析幼儿的收获）
本土文化是非常优质的文化资源，能够有效地促进幼儿的全面发展。闽南农家乐是如今闽南地区重点发展的发展项目，将闽南农家乐融入到幼儿园课程中，可以有效地将本土文化融入到幼儿园课程中。幼儿园教师可以以此为例，将更多的本土文化融入到幼儿园的课程建设中，推动幼儿园课程的建设和发展。
参考文献
[1]费敏华.将本土饮食文化融入幼儿园班本课程的实践研究[J].启迪：教育教学版，2018（07）：P.72-73.
[2]平措卓嘎.幼儿园开展藏族儿童民间游戏的现状与对策[J].开封教育学院学报，2018，38（12）：227-230.
[3]郭向荣.福建省城市幼儿园体育活动的现状与发展对策[J].陕西学前师范学院学报，2018，34（5）：124-127.
[4]郑红红.乡土资源融入幼儿园环境创设的现状与实践探索——以莆田市幼儿园为例[J].衡水学院学报，2019，21（1）：102-106.
关键词：本土文化;闽南农家乐;幼儿园课程
【中图分类号】G614 【文献标识码】A 【文章编号】1005-8877（2021）16-0091-02
Study on the Integration of Native Culture and Nongjiale into Kindergarten Curriculum
QIU Xiaojing （Chengnan Second Experimental Kindergarten，Hui'an County，Quanzhou City，Fujian Province，China）
【Abstract】Under the new educational background，the introduction of local culture as an important resource into the kindergarten curriculum system has become an inevitable trend of social development. This paper takes Minnan Nongjiale as the starting point，hoping that preschool teachers can dig into local culture and play their due value in early childhood education.
【Keywords】Native Culture;Minnan Nongjiale;Kindergarten Curriculum
随着我国教育事业的不断建设和发展，本土文化的教育价值逐渐被重视。幼儿教育是基础教育的有机组成部分，是学校教育制度和终身教育的奠基阶段。学前期是幼儿后继学习和终身发展的重要时期，幼儿教师应当从幼儿的发展角度出发，积极地开发本土资源，将本土资源应用到课程实施中，丰富课程内容，让幼儿从小接受本土文化的辐射与熏陶，从而使幼儿对本土文化產生了解和探索的兴趣，并在过程中获得全面而有个性的发展。目前本土文化中的传统文化、经典名著、名人故事、体育游戏以及饮食文化等都已经作为重要的教学资源融入到了幼儿教育中。
1.闽南农家乐的概述
“闽南农家乐”是闽南地区为了提升当地经济建设水平，促进农民经济增长的一种重要的经济手段，利用农家乐让更多的人切身地去体会闽南地区农家的生活。闽南农家乐中蕴含着丰富的本土文化，能够在一定程度上反映出当地的本土文化。在我国注重传统文化的传承和发展的背景下，加强对闽南农家乐中反映出来的本土文化进行深入的探究，并加以利用，可以在一定程度内促进本土文化地传承和发展。闽南农家乐主要的消费群体是游客，让人们在具体的农家文化氛围中感受闽南地区农家的饮食文化，为了提升本土文化的宣传效果，部分农家乐会为游客提供具体操作和生活实践的机会。笔者所在的幼儿园就是利用户外活动场地的区域布局、景观、材料的投放等手段，使该角落成为“闽南农家乐”的缩影。幼儿在游戏中获得充分的自由和发挥创造力的空间，体现了以游戏为主的环境利于接受本土文化熏陶，建立文化认同感。
2.闽南农家乐融入幼儿园课程的意义
本土文化是重要的教学资源，可以有效地丰富幼儿园的课程内容，提升幼儿培育的实效性。闽南文化作为我国传统文化中的重要组成部分，将其引入到幼儿教育中，能够为幼儿园课程建设和发展注入新的活力，促进幼儿的建设和发展。
（1）促进本土文化的传承和弘扬
在新的文化时期，我国逐渐加强了对传统文化传承和发展的重视。各级各类院校都应当发挥自身的教育作用，将传统文化融入到课程教育中，促进本土文化的传承和发展。幼儿园作为幼儿学习和发展中不可忽视的环节，理当加强对传统文化的传承和弘扬。将本土文化融入到幼儿园课程中，可以让幼儿从小就接触本土文化，提升本土文化对幼儿的影响，促进本土文化的传承和发展。笔者所在的幼儿园从本土文化的传承和发展的角度出发，将各种闽南地区的本土文化传统引入到课程建设中，不断地丰富幼儿的文化体验，提升本土文化在幼儿教育中的价值和意义。
（2）利于培养幼儿爱家乡的情感
本土文化是多样、有趣的，能够涵盖人们生活的吃、穿、住、行、游玩、学习等多个方面的内容。在幼儿教育的过程中，教师通过听、说、看、玩等多种方式，引导幼儿进入到本土文化的氛围中，逐渐地去认识家乡丰富的自然资源和人文资源，在感受和体验的过程中形成对本土文化特征和价值的认识，让幼儿在本土文化的熏陶下逐渐培养出热爱家乡，热爱祖国的情感，让幼儿可以通过对本土文化不同视角的认识培养幼儿的爱国情怀。
（3）促进幼儿的全面成长与发展
幼儿正处于建设和发展的初期，有效的教育教学方式可以帮助幼儿进行思维和能力的发展，将本土文化传统融入到课程建设中，可以通过本土文化去调动幼儿的各个器官，让幼儿全身心地融入到本土文化中，在实践体验的过程中对自身的动手操作能力、语言表达能力以及艺术表现能力等进行培养和锻炼，让幼儿在课程建设中可以得到有效地发展，笔者所在的幼儿园就将幼儿带入到闽南农家乐中，让幼儿在农家乐的活动中，体验制作地瓜粉、地瓜干以及本地其他美食的制作过程，让幼儿的智力、体力以及思维等多个方面都得到有效地发展。
3.闽南农家乐融入幼儿园课程的策略
（1）深度挖掘文化价值，有效引入本土文化
闽南农家乐中蕴含着较为丰富的文化价值，可以对幼儿的成长和发育起到积极的影响。教师在将幼儿引入到闽南农家乐中进行生活实践时，应当充分地挖掘出闽南农家乐中反映出来的文化价值，并加以利用。比如饮食文化，饮食文化是闽南农家乐中主要体现出来的文化价值之一，其中包括饮食本身所具备的文化价值和饮食习惯中所反映出来的文化价值，在幼儿的活动中，教师引导幼儿在农家乐中参与到当地小吃的制作和品尝过的程中，让幼儿在实践操作中感受到其中蕴含的文化价值。再比如农耕文化，笔者所在的幼儿园，创设了专门的制作地瓜粉区域，除了让幼儿亲身的参与到当地小吃的制作和品尝的过程之外，创设了古早水井区域引导幼儿学会用水井打水浇花以及创设了石磨豆浆区域，幼儿在实际操作的过程中，给予幼儿充分的体验生活的机会，帮助幼儿进行全面的发展。
（2）科学规划活动流程，实现幼儿自主探索
为了确保幼儿在闽南农家乐中进行活动的活动效果，教师必须在教学之前对所有的活动流程和环境进行科学的规划，要确保幼儿在农家乐的实践活动中可以实现知识与能力以及情感态度与价值观的全面发展。在新的教育理念中，幼儿自己通过实践探索所获得的知识远比教师传授的知识记忆地要深，理解地要透。所有在实践探索的过程中教师应当为幼儿创造自己探索的机会，引导幼儿进行发展。本幼儿园在闽南农家乐的时间操作过程中，教师根据在闽南农家乐中的活动内容，将磨豆浆、浇水、种植土豆以及制作土豆干的过程制作成步骤图，让幼儿按照步骤图进行实践活动，在教师的引导下自主持续、深入地进行探索，以促进幼儿整体经验的获得。
（3）加强家园之间的沟通，建立合作机制
为了提升让幼儿参与到农家乐中的教学价值和意义，教师可以邀请家长也融入到实践的过程中，借助闽南农家乐中的活动，拉近家长和幼儿之间的距离，丰富幼儿的情感体验，实现对幼儿的有效培养。本幼儿园通过与闽南农家乐之间的联合，共同打造适宜幼儿教育的活动。为了让家长也可以有效地融入到幼儿活动中，特意开设了收集农家乐物品的活动，让幼儿与家长进行联合，在农家乐区域内找到传统的农耕物品或者可以代表传统文化的物品，让幼儿和家长在收集和讨论的过程进行交流，这样不仅可以达到提升亲子关系以及教学意义的目的，还能实现对本地文化和传统文地弘扬和继承，大幅度地提升将闽南农家乐融入到幼儿教育中的价值和意义。
（4）营造户外浓厚氛围，提供多种途径促进幼儿身心全面发展。（这个点还需要在提炼大意，提升育儿价值有点奇怪，幼儿的身体得到锻炼之类的比较专业的术语）
本幼儿园在将闽南农家乐引入到幼儿课程中的具体做法就是将闽南农家乐作为幼儿的一个户外活动场地，为幼儿提供一个真实的活动情景，让幼儿在生活情景中进行学习和发展。闽南农家乐在幼儿教育中的价值不仅仅是在于文化的传承和发展，还有对幼儿的身体发育也具有一定的作用和价值。首先，在农家乐的实践活动中，类似于打水浇花、种植土豆以及磨豆浆等过程可以为幼儿提供一个提升身体素质的机会，让幼儿在实践活动中可以得到锻炼，实现身体强度和耐度的提升。其次，农家乐的活动也可以对幼儿的身体协调性进行锻炼，幼儿在制作地瓜粉的过程中需要根据步骤图，将全身的器官都调动起来，通过手、脑以及眼睛之间的配合，完成实践任务。最后，闽南农家乐也为幼儿提供了一个健康的饮食环境。在农家乐的活动中，每一个食品的制作过程都是可视的、透明的，能够在一定程度上确保幼儿的饮食安全，为幼儿的健康发展提供保障。
4.闽南农家乐融入幼儿园课程的效果
在国家重视传统文化传承和发展的教育背景下，笔者所在的幼儿园也积极地融入到了传统文化的建设和发展中，期待能够为本土文化的传承和发展奉献出自身的力量。该园除了响应国家的文化建设号召将本土的体育游戏、文化传统等引入到幼儿课程建设中之外，还将本土的饮食文化也引入到了课程建设中，让幼儿进入到闽南农家乐中，在农家乐中参与到本土美食制作过程中，从美食材料的准备到制作，让幼儿在教师的引导下，完成本土传统美食的制作。以幼儿制作地瓜干为例，在实践活动中，教师先系统的为幼儿介绍了地瓜干的发展历史，让幼儿对地瓜干有一个大概的了解，之后教师再将幼儿引入到农家乐中，让幼儿体验地瓜干制作的全过程。
教师将幼儿带入到地瓜干制作地活动情景中，让幼儿参与到地瓜的清洗、去皮、蒸煮、切片、改刀、烘烤的过程，通过鼓励和引导幼儿主动参与，有效地提升幼儿的动手实践能力，让幼儿在实践的过程中可以更加深刻、全面地认识本土文化。在活动结束后，教师将幼儿自己动手制作的地瓜干晒干后，让幼儿在地瓜干上进行作画，让幼儿体验地瓜制作成功的喜悦感和成就感，提升课程的教学效果。让幼儿进入到农家乐本土美食的制作过程中，就是为了对让幼儿在实践活动中完成对传统文化地深刻认识，借助传统文化对幼儿的知识、思维、能力以及情感等多个方面造成影响，促进幼儿的全面发展。
将闽南农家乐融入到幼儿教育中，可以从一定程度提升幼儿园对幼儿的培育效果。首先，闽南农家乐为幼儿提供了一条可以有效提升自己身体素质，促进身体发展的途径，让幼儿身体的强度、耐度以及協调性都得到有效地提升。其次，闽南农家乐也为丰富了学生的课程体验，幼儿可以在课程学习中接触到更多有意思，高趣味的内容，可以从一定帮助教师丰富幼儿的课程体验，促进幼儿的情感发育。（这段话还需要再梳理下，太小学化了，要站在幼儿教师的角度去评析幼儿的收获）
本土文化是非常优质的文化资源，能够有效地促进幼儿的全面发展。闽南农家乐是如今闽南地区重点发展的发展项目，将闽南农家乐融入到幼儿园课程中，可以有效地将本土文化融入到幼儿园课程中。幼儿园教师可以以此为例，将更多的本土文化融入到幼儿园的课程建设中，推动幼儿园课程的建设和发展。
参考文献
[1]费敏华.将本土饮食文化融入幼儿园班本课程的实践研究[J].启迪：教育教学版，2018（07）：P.72-73.
[2]平措卓嘎.幼儿园开展藏族儿童民间游戏的现状与对策[J].开封教育学院学报，2018，38（12）：227-230.
[3]郭向荣.福建省城市幼儿园体育活动的现状与发展对策[J].陕西学前师范学院学报，2018，34（5）：124-127.
[4]郑红红.乡土资源融入幼儿园环境创设的现状与实践探索——以莆田市幼儿园为例[J].衡水学院学报，2019，21（1）：102-106.