枸杞子性平味甘，具有养阴补血、滋补肝肾、益精明目的功效，常用于治疗肝肾虚损、精血不足所致的腰膝酸软、头晕耳鸣、遗精、眼目昏花、视力减退等症。现代药理研究表明，枸杞含有胡萝卜素、甜菜碱、多种维生素和钙、磷、铁等成分，具有增强白细胞活性、抑制脂肪在肝细胞内沉积、促进肝细胞新生的作用，治疗慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等，还可降血压、降血糖、降血脂。
　　枸杞被历代名家推崇为强身健体、延缓衰老之良药。南宋大诗人陆游年老时，曾出现眼睛昏花现象，就是靠每日一杯枸杞羹而治愈的；近代医家张锡纯50岁时，坚持每晚睡前嚼服枸杞子约30克，晚年极力倡导用干嚼枸杞子的方法来祛病延年。女性常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。
　　选购枸杞子时，宜选个大肉厚，色红略带光泽，口味甜中带鲜的产品。枸杞子易受潮、变色或虫蛀，储存时一定要密封，放在阴凉通风处。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果用于治病，每天最好吃30克左右。
　　泡水是除了干嚼以外最简单的食用方法。取枸杞20～30克，开水冲泡，加盖焖20～30分钟后，吃泡软的枸杞，并喝水，宜长期坚持。另外，用枸杞泡茶、煲汤、泡酒、熬粥也有一定的保健作用。
　　枸杞泡茶 红茶3克，枸杞子20克，用沸水冲泡，加盖焖10～15分钟，不拘时频饮；或取枸杞子20粒，干菊花5朵，用开水冲泡，代茶频饮。
　　枸杞煲汤 银耳10克，枸杞子、冰糖各30克。银耳用清水泡发，去根蒂，撕碎洗净；枸杞子用清水浸泡3分钟，洗净，与银耳、冰糖共入锅内，加适量清水，武火煮沸后改用小火煎煮，至银耳熟烂即可。
　　枸杞泡酒 将100克枸杞子加入500毫升酒中，密封浸泡7日即可。每次喝20～30毫升，每日2次，具有养肝明目、滋阴补肾的作用。
　　枸杞熬粥 枸杞子20克，粳米100克，白糖40克。将枸杞子与粳米一同放入砂锅内，加水适量，武火煮沸后改用小火熬煮，待粥成时加入白糖调味，停火焖5分钟即成。佐餐食用，具有滋补肝肾、益精明目的功效。
　　枸杞子具有滋补作用，温热效果明显，所以感冒、腹胀泄泻者最好别吃；枸杞子具有兴奋性神经的作用，性欲亢进者不宜服用；枸杞子含糖量较高，糖尿病患者要慎用，不宜过量；枸杞子不能与绿茶同服。