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库房是现代餐饮企业中不可或缺的重要组成部分，是企业的一个基础部门和服务部门．也是衔接前厅服务部和厨房生产部的重要部门．因此其管理的好与坏会直接影响企业的经营成本和利润。
库房管理小议
【摘 要】
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库房是现代餐饮企业中不可或缺的重要组成部分，是企业的一个基础部门和服务部门．也是衔接前厅服务部和厨房生产部的重要部门．因此其管理的好与坏会直接影响企业的经营成本和利润
【出 处】
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餐饮世界
【发表日期】
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2008年2期
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