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对山东省优选的12个小麦品种的高分子量蛋白亚基(HMW-GS)组成及其对小麦粉品质的影响作用进行了研究,为小麦品质的改良提供理论依据.
高分子量蛋白亚基组成及其对小麦粉品质的影响
【摘 要】
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对山东省优选的12个小麦品种的高分子量蛋白亚基(HMW-GS)组成及其对小麦粉品质的影响作用进行了研究,为小麦品质的改良提供理论依据.
【机 构】
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泰山学院科研处
【出 处】
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粮油食品科技
【发表日期】
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2004年3期
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