会卖姜糖 全靠算计

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  姜糖在外人看来很新鲜,可是在湖南省的凤凰县就不见得新鲜了,因为那里做姜糖、吃姜糖的人太多,在向外来旅游的人推销时自然竞争激烈。可是有个叫杨志东的人,姜糖卖得独树一帜,一包普通的姜糖,别人只卖2元,他却能卖到25元。
  
  凤凰县地处湖南省西部,当地居民主要以苗族和土家族为主,据说早在乾隆年间,当地人就开始做姜糖用来御寒。姜糖的主要原料是白砂糖和生姜,再加些适量的核桃、花生、芝麻等佐料,放到铁锅里面熬制成糖浆状,倒在青石板上稍做冷却后,姜糖师傅趁热把糖团挂在一个铁钩上反复拉扯几十次,糖团一直拉扯到用料均匀、糖质蓬松、糖团的软硬程度适中后再剪成拇指大小的三角块,这便是姜糖了。
  2000年,凤凰古城被评为国家级历史文化名城,来这旅游观光的人逐渐多了起来。这里传统手工制作的姜糖,一下子成为凤凰城最有代表性的土特产。杨志东和妻子贾婷看好了这个赚钱的机会,2001年他们夫妻俩开了一家姜糖作坊。因为杨志东的妻子贾婷的娘家自古就有制作姜糖的手艺,所以杨志东的这家作坊招牌就叫“贾师傅姜糖”。
  2002年,凤凰城已经有二十几家姜糖作坊,相互之间竞争非常激烈,杨志东的姜糖作坊当时算是规模较小的,一年最多收入几万块,尽管她和妻子不惜多花钱用最好的原料作出最好的姜糖,可是那些不熟悉姜糖工艺的外地游客们,却不懂得分辨姜糖的好坏,这可把杨志东夫妇急坏了。自家姜糖工艺、原料和别人都有所区别,可是怎么才能让人家一眼就能看得出来呢?杨志东思来想去……
  杨志东的老婆贾婷是苗族人,为了招揽生意,卖姜糖的时候杨志东就让老婆在店里穿着民族服饰。由于贾婷人长得漂亮,吸引了不少过路人的目光,可这些杨志东还觉得不够。为了把姜糖生意尽早做出名气,他还花钱找来专业的摄影师包装自己的妻子:摄影师为贾婷拍摄了很多具有民族特色的照片,希望把照片当作“贾师傅姜糖”的招牌。可是怎么用才能起到标新立异的广告效果呢?杨志东和妻子贾婷一商量,就从包装上入手。
  2003年时,凤凰城所有的姜糖作坊用的都是简易塑料包装。杨志东与广州的一家包装公司合作,把自己的“贾师傅姜糖”换成了锡箔纸包装,不但使姜糖提高了档次,还延长了姜糖的保存期,更重要的是他在每一个包装袋上都印制了自己老婆的照片,成为区别于其他姜糖作坊的显著特征。逐渐地,用自己老婆作姜糖的包装封面得到了顾客的认可,杨志东的“贾师傅姜糖”有了些名气,2003年杨志东趁势上调了姜糖的价格,普通装218克一袋的姜糖卖到了15元钱。
  眼看着自己的老婆成为店里面的一块活招牌,杨志东心里很是得意,可是没多久他这个套路就被多家同行效仿。杨志东觉得自己炒作的力度还是不够,如果花大价钱做广告杨志东又有些舍不得,怎么才能既不花钱又能起到广告的效果呢?
  2005年,杨志东去张家界办事,回来的时候顺便搭乘一辆旅行社的大巴车回凤凰城。从张家界到凤凰城需要四五个小时的路程,杨志东发现车上的很多游客都在收看车载电视节目,杨志东忽然产生了一个想法。由于凤凰县不通火车,所以每天来这旅游的几千名游客都必须要乘坐旅游公司的大巴车,于是杨志东想,我为什么不在大巴车上做文章呢?
  2005年7月,杨志东找到一家影视公司制作了一套光盘,这套光盘是专门介绍自己姜糖作坊的,可是他没想到旅游公司的导游们并不接受他的这种做法。大家都认为如果是纯粹的广告片,游客们看了也不会喜欢,说不定反而会起到反作用,可杨志东并不想放弃这个宣传自己的好机会。杨志东想,姜糖在凤凰城有几百年的历史,已经和当地的民俗文化融为一体,既然在车上不能做广告,还不如把自己的姜糖制作工艺融入到凤凰城的人文历史中去。杨志东又找人重新制作了一套光盘,主要内容以介绍凤凰城美景为主,之间穿插介绍了姜糖的历史。这样一来,很多旅游公司竟主动找到杨志东索要光盘在旅游车上播放。
  
  从2006年开始,来凤凰城的旅游车上大多在播放杨志东制作的这张光盘,很多游客在来凤凰城的路上就已经了解了凤凰城,也在其中认识了杨志东的老婆和他们的“贾师傅姜糖”。
  2007年9月,“贾师傅姜糖”门前的这条街上建起了一个牌楼,因为上面写着“凤凰城”三个字,来凤凰城旅游的游客们都会竞相到这里拍照留念,从此这个牌楼前就成为凤凰古城里最热闹的地方。看着天南海北的游人每天聚集到这里,杨志东心中暗暗窃喜,因为他的姜糖作坊就在这个牌楼的边上,生意自然要沾些牌楼的光,效益比以前翻了好几番。因为顾客太多,每天供应的数量有限,杨志东的姜糖价格一涨再涨,如今最便宜的也要25元钱一包,相对于其他小店里2元钱一包的姜糖要贵出十几倍,可他的姜糖店依然门庭若市。
  6年前,杨志东的姜糖作坊还是一个没人知道的小店。如今,在凤凰古城,杨志东这25元钱一包的“贾师傅姜糖”每天都能卖掉一千多包,有时一天的收入能达到三四万元,“贾师傅姜糖”也成为凤凰古城里卖得最贵而又最火爆的姜糖作坊。凤凰县现在有姜糖作坊大小四十多家,杨志东夫妇两人创办的姜糖作坊,目前的销量却占到全县姜糖生产总量的四分之一,成为当地的姜糖销售大户。当地人从此对这个个子不高、每天笑眯眯的杨志东刮目相看。
  杨志东无论是把自己老婆的照片印在姜糖包装上,还是给旅游大巴附送光盘,无外乎就是要做得与众不同,吸引人们的注意,不走寻常路,这就是人们现在经常谈到的“注意力经济”和“眼球经济”。
  CCTV-7《致富经》栏目2007年11月22日播出
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