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氨气具有辛辣刺激性臭味，其比重为0．59，可感浓度为5．3毫克／千克，水溶性强。正常禽舍氨的浓度应低于25毫克／千克，此时即使嗅到氨的臭味，对鸡的生长也无大危害。当氨浓度超过25毫克／千克时，能刺激眼睛引起结膜炎，氨浓度达到75毫克／千克时，便可造成中毒，甚至死亡。氨气中毒于冬季及早春时节较为常见，