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澳洲的畜牧业以其绝对绿色的肉质品闻名世界,这个得益于其广阔的国土面积和优良的自然环境,我们对此已经有了一定的认识和理解,但究竟澳洲的畜牧业如何生产和销售,是如何创造出如此绿色的肉制品的？可能还是需要一些澳洲牧场的生产实践经验，作者以自己所在的诺埃拉牧场为例，从生产和销售两个方面对澳洲牧场的管理和运作给予粗浅的介绍。