论文部分内容阅读
<正>在面粉的加工过程中,很多因素能够影响面筋与口感。首先,为了追求利润,提高出粉率,许多厂家压紧磨辊轧距,强制出粉。造成磨辊温度过高,烫伤面筋,这样的面粉,柔韧性很差,面制品发脆,容易破裂;强制出粉的另外一个影响就是大量的、肉眼看不到的麸皮细屑在面制品的加工过程中,会刺穿面团中的微气室,造
加工工艺影响面粉的筋度与口感
【摘 要】
：
<正>在面粉的加工过程中,很多因素能够影响面筋与口感。首先,为了追求利润,提高出粉率,许多厂家压紧磨辊轧距,强制出粉。造成磨辊温度过高,烫伤面筋,这样的面粉,柔韧性很差,
【出 处】
：
粮食加工
【发表日期】
：
2016年03期
其他文献
一、家居环境每天开窗通风,不能自然通风的可采用排气扇等机械通风;每天清洁家居,保持家居环境和物品清洁卫生。二、个人卫生1.外出需戴口罩。到医院必须戴口罩。到人群密集
康德认为，可以在撇开“目的因”中的“意向性”因素的前提下在类比的意义上援引“目的因”来帮助我们对生命体的研究，但“目的因”对于生命科学只具有“调节性”的意义。现代生
“1＋1≠2”的系统整合原理揭示了自然界进化和人类社会发展规律的真谛。基于系统整合原理．我们可以给出生产力的科学定义，并得出生产关系是生产力形成不可或缺的基本要素之一的
周恩来（1898—1976年）生于江苏淮安，祖籍浙江绍兴，字翔宇，曾留学法国，1924年7月按中共中央指示回国，前来当时国民革命的大本营广州，先后担任中共广东区委员会委员长兼军事部长、黄埔军校政治部主任和国民革命军第一军政治部主任，并在军校组建中共黄埔特别支部和青年军人联合会。
1.及时施用促花肥清明前后,火龙果老熟枝条开始萌发花蕾,进人花期;新生枝条也发育完全,此时树体的营养消耗大,需要及时对树体补充营养。为促进花蕾健壮发育,提高花果质量,应
中国历史悠久,文化灿烂,几千年的历史文化在中华大地上留下了深深的印记。大量的古迹、遗址将几千年的文明传承于我们的眼前,将整个中华民族的蓬勃与辉煌绵延至今。土遗址是
农民工是农业劳动向工业劳动转化过程中的一种劳动者形态。农民工的劳动者形态与工业化发展进程密切相关．将中国工业化发展的历史进程与农民工演进形态的关系作专题讨论能更好
师范生免费教育实施3年来,部属师范院校发现免费师范生学习积极性不高,得过且过,成长成才前景堪忧。学术界对免费师范生学习动力问题虽有关注,但是研究不够全面亦不深入。3年