【摘 要】
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目的:探索研究水溶性壳聚糖及其稀土配合物对樱桃西红柿的保鲜和农药残留的降解作用。方法:用浓度为1%的水溶性壳聚糖、水溶性壳聚糖铈配合物和水溶性壳聚糖镧配合物水溶液为
【基金项目】
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2012山东省自然科学基金(ZR2012CL15)
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目的:探索研究水溶性壳聚糖及其稀土配合物对樱桃西红柿的保鲜和农药残留的降解作用。方法:用浓度为1%的水溶性壳聚糖、水溶性壳聚糖铈配合物和水溶性壳聚糖镧配合物水溶液为膜材料,涂膜处理樱桃西红柿,通过好果率、pH变化、失重率和对农药(氧乐果)残留降解的效果考察水溶性壳聚糖及其稀土配合物对樱桃西红柿的保鲜和农药残留的降解作用。结果:处理组各项指标均优于对照组。其中铈配合物最好,镧配合物次之,水溶性壳聚糖最低。结论:水溶性壳聚糖及其稀土配合物对樱桃西红柿有保鲜作用,壳聚糖稀土配合物可模拟降解酶,对有机磷类农药残留有一定的降解效果,其中水溶性壳聚糖铈配合物的降解效果最好,降解度可达到74.09%。
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