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肌球蛋白重链(MyHC)是肌纤维的重要组成部分,是产生肌力的重要结构,具有多种不同的构型,不同构型的MyHC具有不同的生理机械性能。咀嚼肌各部位的MyHC组成不同,MyHC纤维会在特定的条件下发生构型的相互转换,以适应不同生理活动的需求。本文对咀嚼肌MyHC构型改建影响因素以及MyHC改建分子机制的相关文献作一综述。