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本文旨在研究米糠毛油与其他不同油脂对肉鸡肌肉品质、脂肪酸组成及抗氧化功能的影响。试验选取2 400只1日龄肉鸡,随机分为4组,每组6个重复,每个重复100只,在基础饲粮中添加相同比例的米糠毛油（CRBO）、大豆毛油（CSO）、猪油（LO）及棕榈油（PO）。试验期42 d。结果表明：1）试验前期（1~21 d）CRBO组平均日采食量显著低于CSO、PO组（P〈0.05）,各组全期平均日增重及料重比无显著差异（P〉0.05）。2）CRBO组腿肌烹饪损失显著低于LO组（P〈0.05）,粗蛋白质含量显著低于CSO