鱼精蛋白的研究现状及应用

来源 :黑龙江畜牧兽医 | 被引量 : 0次 | 上传用户:AJGSUN
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鱼精蛋白(protamine)又称精蛋白,是一种主要存在于各类雄性动物成熟精巢组织中的多聚阳离子肽,它与DNA紧密结合在一起,以核精蛋白的形式存在。鱼精蛋白是一种小而简单的球形碱性蛋白,一般由30~50个氨基酸组成,其中以精氨酸为主。目前,已从多种鱼类(如鲑鱼、红鳟鱼、鲱鱼等)和哺乳动物(如老鼠、人、野猪等)的成熟精巢组织中提取到了鱼精蛋白。根据氨基酸的种类和数量,鱼精蛋白可分为3种:①单鱼精蛋白,它的碱性氨基酸仅为精氨酸;②双鱼精蛋白,碱性氨基酸除含有精氨酸外,还含有组氨酸或赖氨酸;③三精蛋白,碱性氨基
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