【摘 要】
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为研究凉茶抗氧化作用,采用Na NO2-Al(NO3)3-Na OH比色法测定了4种市售凉茶的总黄酮含量,并以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、铁离子还原能力2种体外抗氧化活性方法测定了市
【机 构】
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北京同仁堂健康药业股份有限公司研发中心;
【基金项目】
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国家“863”计划项目(2014AA022109)
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为研究凉茶抗氧化作用,采用Na NO2-Al(NO3)3-Na OH比色法测定了4种市售凉茶的总黄酮含量,并以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、铁离子还原能力2种体外抗氧化活性方法测定了市售4种凉茶的抗氧化活性。结果表明,1#某黄罐凉茶总黄酮含量最高,达到44.4 mg/100m L,其对DPPH自由基清除能力和铁离子还原能力也最强,通过总黄酮含量与抗氧化活性比较发现,其抗氧化活性与总黄酮含量成良好的线性正相关。凉茶抗氧化活性强表明其具有较好的预防上火的作用,总黄酮含量可作为凉茶预防上火作用的评价指标。
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